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阿福乐育儿说:少年儿童要补充这些维生素
发布时间:2016-05-09 08:50:00

受某些因素如食品加工、过度烹调、学习繁忙以及偏食的影响,有些学龄儿童和青少年存在着缺乏维生素的现象。如不能摄入足够的维生素,就会对其生长发育产生不利影响。因此,儿童和青少年适当地补充维生素是必要的。

所需补充的维生素如下:

维生素A

少年儿童维生素A缺乏的发生率远高于成人。动物肝脏,如羊肝、鸡肝、猪肝含有丰富的维生素A。植物性食物只能提供维生素A原-类胡萝卜素。胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如胡萝卜、青椒、芹菜、菠菜。与动物来源的维生素A比较,植物来源的胡萝素效用较低。

维生素B1

精加工谷类的普及,使少年儿童出现维生素B1缺乏的问题。维生素B1广泛存在天然食物中,动物内脏如肝、心、肾,肉类,豆类和没有加工的粮谷类。

维生素B2

少年儿童紧张的学习生活,使其易发生维生素B2缺乏症。富含维生素B2的食物主要是,奶类、蛋类、肝脏,谷类、蔬菜水果含量较少。

维生素C

新鲜的蔬菜、水果是维生素C丰富的食物来源。约150g油菜(菜心)可提供lOOmg的维生素C。

但是有些儿童喜欢把果味维生素C当糖吃,这是不正确的。因为贪吃果味维生素C会导致维生素C服用过量而引起不良反应。另外,潮解和过期的果味维生素C易氧化产生有害物质,尤其不宜服用。

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